EetSoepen
Meer soep
Dit recept delen
Maattabel ingrediënten...
Behoefte aan een maattabel voor je ingrediënten?
Open de maattabel hier...
Vraag & antwoord
Vragen over handigheidjes, koken, bewaren en invriezen.
Bekijk het hier...
Soeprecepten van EetLOL.NL
Courgettesoep met zalm
Meer foto's van dit recept
Klik hier voor meer foto's.
Klik hier voor minder foto's.
Klik op een foto voor groter formaat.
Receptnummer 5120
Bereiding
Voor het maken van de soep heb je een ruime kookpan en een handmixer nodig.
- Voorbereiding
- Snij de courgettes in kleine blokjes.
- Snij de zalm in smalle reepjes.
- Fruit de ui in de olie tot deze glazig ziet.
- Roer de courgette erdoor en bak nog 3 minuten mee op hoog vuur.
- Schenk de kippenbouillon erbij, breng het geheel aan de kook en laat de courgette 10 minuten zachtjes doorkoken.
- Pureer de soep met de staafmixer.
- Breng de soep op smaak met peper en zout.
- Eet smakelijk.
Boodschappen voor 2 personen
- 2 courgettes
- 200 gr gerookte zalm
- 150 gr gesnipperde uien
- 125 ml verse slagroom
- 340 ml kipbouillon kant en klaar in pot
- Dit heb ik in huis
- 750 ml (3/4 liter) water
- 3 el olijfolie
- Zout en peper
Klik hier en plak de boodschappen
in je favoriete App of To-Do list
in je favoriete App of To-Do list
Reageer op dit recept
Serveren
Schep de soep in diepe borden en verdeel de zalmsnippers erover met wat scheutjes room en doe er een luxe broodje bij.
Bewaartip
Dit gerecht kun je voor maximaal 2 dagen, goed afgesloten, bewaren in de koelkast of invriezen voor 3 maanden.
Als je alléén bent halveer dan de producten en ingrediënten of maak meerdere porties.
