Varkens Ribeye met zoete aardappel en sla

Receptnummer 5533

Bereiding

Je hebt een oven, bakplaat, bakpapier, koekenpan en mengkom nodig.

• Voorbereiding
• Haal de ribeyes een uur van te voren uit de koelkast.
• Bestrooi met peper. Zout komt later.
• Verwarm de oven voor op 200ºC.
• Snij de tomaat in grove stukken.
• Zoete aardappel
• Meng de zoete aardappel met 1 eetlepepel olijfolie.
• Verspreid over het bakpapier op de bakplaat en bak voor 20 minuten. Halverwege omscheppen.
• Sla
• Maak de ijsbergsla en komkommer aan met wat slasaus en meng er de hamblokjes door. Beetje peper?
• Strooi bij het serveren er wat geitenkaas stukjes op.
• Ribeyes
• Bak de ribeyes voor 1 minuut per kant op hoog vuur zonder te bewegen.
• Zet het vuur wat lager en bak nog voor 4 minuten. Halverwege keren.
• Bestrooi met wat zout.
• Eet smakelijk.

Boodschappen voor 2 personen

• —————————————————————
• 2 of 4 varkens ribeyes (Liefhebber? Kies er dan 4.)
• 400 gram zoete aardappelblokjes (vers of diepvries)
• 100 gram ijsbergsla
• 2 tomaten
• Optie: 100 gram hamblokjes
• Optie: Geitenkaas pearls of andere geitenkaas in stukjes
• —————————————————————
• Dit heb ik in huis
• Olijfolie extra vierge
• Slasaus naar keuze
• Bakmiddel. Voorkeur Bleu Band margarine
• Zeezout en peper