Confit de canard met zuurkool en krieltjes

Receptnummer 5516

Bereiding

Voor de Confit de Canard heb je een oven en ovenschaal nodig. Voor de minikrieltjes en zuurkool een koekenpan.

• Voorbereiding
• Verwarm de oven voor op 150ºC.
• Laat de zuurkool uitlekken.
• Snij de appel in kleine stukjes.
• Haal de Confit de canard voorzichtig uit het blik en leg met het vel naar boven in een ovenschaal. Besprenkel met eendenvet.
  
  
• Verwarm de Confit canard voor 15 minuten in de oven.
• Gril de Confit canard nog voor 5 minuten op de grillstand.
• Bak de krieltjes in flink wat eendenvet voor 10-12 minuten gaar en bruin. Voeg halverwege de spekreepjes toe.
• Roer de mosterd en honing door de krieltjes.
• Bak de appel in een andere koekenpan in een klein scheutje eendenvet voor 2 minuten.
• Voeg de uitgelekte zuurkool en cranberries toe en laat 5-10 minuten stoven. Schep regelmatig om.
• Eet smakelijk.

Boodschappen voor 2 personen

• —————————————————————
• 1 blik Confit de canard. AH heeft het
• 500 gram zuurkool gekruid
• 500-600 gram krieltjes naturel of gekruid
• 150 gram gerookte spekreepjes
• 4 eetlepels cranberries
• 1 friszure ongeschilde appel
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel honing