Jambalaya met vis

---

Receptnummer 5409

Bereiding

Voor de jambalaya heb je een hapjespan met deksel nodig.

• Voorbereiding
• Snij de vis in blokjes. In geval van diepvries, kijk op het etiket hoe te ontdooien.
• BELANGRIJK! Snij de tomaten in 4 kwarten en verwijder de natte kern van de tomaten. Snij de rest in blokjes.
• Snij de bleekselderij sticks in halve maantjes. In geval van een struik, bekijk de video hoe je dat doet.
• Plet, pel en snijd de knoflook fijn.
• Snij de paprika's in kleine blokjes. Verwijder de zaadlijsten.
  
  
• Fruit in een beetje olijfolie de gesnipperde ui en knoflook voor 2 minuten.
• Voeg de cajunkruiden voor meer pit.
• Voeg de gesneden tomaten, bleekselderij, rijst en paprika toe en bak voor 4 minuten,
• Voeg de tomaten uit blik toe en laat met deksel op de pan 10 minuten zachtjes koken.
• Voeg voorzichtig de kabeljauwfilet toe en verwarm nog 5 minuten totdat de vis gaar is. De vis mag niet meer glanzen.
• Roer er voorzichtig de peterselie door.
• Eet smakelijk.

Boodschappen voor 2 personen

• —————————————————————
• 400-500 gram kabeljauwfilet of andere witvis (vers of diepvries)
• 3 tomaten.
• 400 gram gepelde tomaten uit blik.
• 150 gram gesnipperde uien.
• 1 gele en 1 groene of rode paprika.
• 350 gram bleekselderij sticks (indien verkrijgbaar, anders een struik).
• 250 gram zilvervliesrijst panklaar van Lassie.
• —————————————————————
• Dit heb ik in huis
• 2 theelepels cajunkruiden
• Olijfolie
• 2 teentjes fijngesneden knoflook
• 2 eetlepels gedroogde peterselie

Sluiten