Gehaktstoof met komkommer en rijst

Receptnummer 5912

Bereiding

Voor de gehaktstoof heb je een hapjespan nodig en voor de rijst een koekenpan.

• Voorbereiding
• Snij de komkommer over de lengte doormidden en schraap met een lepel de zaadlijsten er uit.
• Snij de komkommer in blokjes van pakweg 1,5 cm.
• Snij de tomaten in halve kwarten.
• Snij de paprika in kleine blokjes. Verwijder de zaadjes.
• Meng de parikapoeder en kerrie poeder door het gehakt.
• Snij de knoflook heel fijn.
  
  
• Bak de ui en knoflook kort in een scheutje olie.
• Voeg de parika toe en bak voor plm. 2 minuten mee.
• Voeg het gehakt toe en bak rul. Geen zichtbaar rood meer.
• Voeg de tomaten toe en bak mee. Niet te lang zodat enige structuur behouden blijft.
• Voeg nu de komkommer toe en verwarm voor plm. 1 minuut mee,
• Voeg nu zout, peper, oregano en optioneel Chili poeder toe en roer door.
• Roer nu de crème fraîche door de stoof.
• Maak de rijst warm in de koekenpan met een likje olie.
• Eet smakelijk.

Boodschappen voor 2 personen

• —————————————————————
• 1 komkommer
• 300 gram rundergehakt
• 400 gram trostomaten
• 100 gram gesnipperde ui
• 1 groene paprika
• 2 eetlepels crème fraîche
• 2 teentjes knoflook
• 250 gram zilvervliesrijst panklaar van Lassie.
• —————————————————————
• Dit heb ik in huis
• Zonnebloemolie
• 2 eetlepels Oregano gedroogd
• 1 eetlepel parika poeder
• 1 eetlepel kerrie poeder
• Zout en peper
• Optie: 1 theelpel Chili poeder of meer

Sluiten