Kippendijen stoof met gekookte aardappelen en sperziebonen

Receptnummer 5333

Bereiding

Je hebt een braadpan of hapjespan met deksel nodig.

• Voorbereiding
• Laat de champignons uit het potje uitlekken.
• Verkruimel de ontbijtkoek.
• Snij de kippendijen in vieren en bestrooi met zout en peper.
  
  
• Bak de kip rondom aan in olijfolie en haal uit de pan.
• Fruit de ui voor 1 minuut in de overgebleven olie.
• Voeg de bloem en basterdsuiker toe en bak voor 1 minuut.
• Doe de kip en bouillon in de pan.
• Voeg de laurier en kruidnagel toe in een kruidenbuiltje of gebruik kruidenbuiltje van HONIG.
• Voeg de ketjap manis, mosterd en wijn toe.
• Breng aan de kook en stoof 20 minuten op een heel laag vuur met het deksel op de pan.
• Voeg de ontbijtkoek toe en stoof verder voor nogmaals 20 minuten.
• Voeg de laatste 15 minuten de uitgelekte champignons toe.
• Verwijder de kruiden.
  
  
• Kook de aardappelen gaar in plm. 10 minuten.
• Kook de sperziebonen beetgaar.
• Eet smakelijk.

Boodschappen voor 2 personen

• —————————————————————
• 400-500 gram kippendijen zonder vel (ook wel kipdijfilet genoemd)
• 100 gram gesnipperde uien
• 170 gram champigonschijfjes uit een potje
• 170 mililiter kippenbouillon kant-en-klaar in pot (halve inhoud)
• 100 mililiter rode wijn
• 2 plakken ontbijtkoek
• Optie: Kruidenbuiltje van HONIG
• 500 gram voorgekookte aardappelen
• 400 gram gebroken sperziebonen
• —————————————————————
• Dit heb ik in huis
• 1 eetlepel bruine basterdsuiker.
• 1 eetlepel bloem.
• 1 eetlepel mosterd.
• Optie: 2 laurierblaadjes.
• Optie: 2 kruidnagels.
• Flinke scheut ketjap manis.
• Nootmuskaat.
• Olijfolie.